Une catastrophe vient de frapper l’Hexagone. Au championnat du monde de poulet de Bresse à la crème, spécialité de la gastronomie française par excellence, on s’attendait à essuyer un énième revers de notre cuisine franchouillarde si redoutable. Mais c’est un chef japonais qui vient de décrocher le titre suprême. La France découvre l’humiliation dans son propre fief culinaire.
Quand le Japon enseigne la France chez elle
Le championnat du monde de poulet de Bresse à la crème se déroulait à Saint-Cyr-sur-Menthon, dans l’Ain. Une compétition 100% française, avec un produit 100% français, dans un département 100% français. Logiquement, la victoire ne pouvait échapper aux cuisiniers de l’Hexagone. Mais comme vous le savez tous, impossible n’est pas français. Et ne le sera jamais.
En effet, personne n’avait prévenu Toshitaka Kawabata de cette évidence. Le chef japonais débarque avec son attirail, sa technique et sa philosophie culinaire nippone. Résultat : il repart avec le trophée et la reconnaissance internationale. Les organisateurs français n’en reviennent toujours pas, tout comme nous. Donc même dans le monde de la gastronomie, qui plus est sur un plat franco-français, la FFL a son mot à dire. C’est tout simplement gigantesque.
Un Français termine tout de même deuxième de cette édition, en la personne de Pierre Pointet. Cette défaite culinaire s’inscrit dans la grande tradition tricolore de l’auto-sabotage. Organiser un championnat du monde de sa propre spécialité sur son sol, pour le voir finalement remporté par un concurrent étranger, il fallait oser. Notre pays l’a fait. Vive la République, vive la France et vive le poulet de Bresse à la crème !
